1、需要明确自己想要酿什么类型的酒，不同类型的酒需要不同的酿酒设备。2、根据酿酒厂的规模和预期投入选择不同型号的酿酒设备。3、需要明确想要购买什么材质的设备。目前国内酿酒设备材质好的是304不锈钢，这

酿酒设备中的水在酿酒有什么作用？在白酒生产过程中，除了冷却用水和锅炉用水之外，酿造用水和降度用水对水的要求较高，与进入消费者口中的酒接触也较为密切。 酿造用水中所含的各种成分，均与有益微生物的生长、酶

中国的酒制造源远流长，大约在商周时期，中国人已经开始大量酿造黄酒，与酿酒技术一起发展的有酒的贮藏、发酵技术。但无论什么样的酒在制作过程中都需要一个容器来进行贮藏、发酵，而这个容器就是我们常说的酒坛。酒

酿酒设备用了一段时间后，难免会出现污垢和水垢，那么如何清理这些酿酒设备中的污垢呢？下面小编跟大家讲一讲有什么方法？1、是酸洗，酸洗常用硝酸溶液,加锅炉保护剂等配方，由清洗公司用专用设备清洗，这样就可以

1、所谓酒饼其实并不是饼状，而是一粒一粒的，呈球形，大小和形状都颇接近于肉丸。作坊主人黎逢明正在制作酒饼，在传统的酿酒工艺中，酒饼可是至关重要的材料，它能神奇地把糯米变成香甜的美酒，而制作这种酒饼的原

酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造

想要提高啤酒质量？那你的酿酒设备清洗或杀菌了吗？要知道除了酿酒工艺以外，在啤酒生产过程中，酿酒设备清洁与否也和成酒的品质息息相关。为了保证酒质，酿酒设备在清洗过程中注意哪些问题？

1、酿酒设备做好设备清洁工作酿酒设备使用之前应清洁干净，去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味，这对酿出好酒非常重要。2、选择优良的酿酒酒曲通常散卖酒曲制作时卫生达不到要求，容易被杂菌感染，若酒曲被杂

蒸饭机是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。为了方便其移动，在设备的下方安装了万向轮，故外形似车，所以又被称为蒸饭车。车身为柜体状，又被称为蒸饭柜，全部的材质为不锈钢材质，一般多用304不

蒸饭机是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。为了方便其移动，在设备的下方安装了万向轮，故外形似车，所以又被称为蒸饭车。车身为柜体状，又被称为蒸饭柜，全部的材质为不锈钢材质，一般多用304不