​　　1、需要明确自己想要酿什么类型的酒，不同类型的酒需要不同的酿酒设备。
                                 
　　2、根据酿酒厂的规模和预期投入选择不同型号的酿酒设备。

　　3、需要明确想要购买什么材质的设备。目前国内酿酒设备材质好的是304不锈钢，这种材质生产的设备环保、美观，化学性质较稳定，不会因为化学反应而产生对人体有害的物质，并且清洁起来更方便，外观更精美一些，是酿酒设备的选择。

　　4、考虑出酒速度快，出酒快不仅可以节约时间，快说明白酒设备的冷却器性能良好，能够快速的把酒蒸汽冷却之后变成酒液从出酒口流出，而酒蒸汽冷却的越快，相应的酒蒸汽损失就少。更加重要的是，冷却效果好速度快的白酒设备可以减少尾酒。

　　5、考虑酒的品质高，好的酿酒设备出酒具有酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正的特点。