白酒行业正面临转变和改革最重要的节点，这是中酒协副秘书长宋书玉对当前白酒行业发展趋势的见解，他认为，未来白酒产业的流通结构、产品结构、消费结构、生产技术、标准体系等方面都将发生重大变化。

带分馏盘的蒸馏设备。无论你是火加热还是间接加热都属于二次蒸馏。新型白兰地蒸馏设备广泛适用葡萄、苹果、梨、桃子、大枣、柿子、香蕉、桔子、荔枝等水果酒的蒸馏。

1、老传统用的很多的木制酿酒设备。这种酿酒设备，密封不好，漏气严重，直接影响产量，底锅水控制不好很容易糊锅影响酒品质。冷却效果不佳，蒸酒时间很长，倒料排糟很不方便，而且无法连续生产。浪费燃料，增加成本