​　　想要提高啤酒质量？那你的酿酒设备清洗或杀菌了吗？要知道除了酿酒工艺以外，在啤酒生产过程中，酿酒设备清洁与否也和成酒的品质息息相关。为了保证酒质，酿酒设备在清洗过程中注意哪些问题？
                           
　　1、清洗剂应具有润滑、溶解、渗透、皂化及消化的功能，且腐蚀性低、使用成本和效果以及环保要求要综合考虑。

　　2、采用一定冲击强度的水流冲去酿酒设备表面上的附着物，然后，清洗剂在温度和表面性物质的协同作用下发挥物理、化学作用。

　　3、被清洗设备必须封闭起来；清洗液必须直接与污物接触；清洗下来的污物要以流动方式从设备中全部排出，防止污物重新污染。