​     新买的酿酒设备相比老机器来说酿酒操作要好用很多。因为新机器整体性能较好，所以只要酿造技术到位，生产出来的酒品一般都还不错。不过，你知道吗？新买的白酒酿酒设备虽然使用方便，但在前期操作上也颇有讲究，所以新买的酿酒设备使用前注意哪些问题？下面来了解一下。
                                 
     1、合理的布局锅炉、蒸料桶、冷却器位置。对于一些以柴、煤为燃料的锅炉考虑到卫生可以把锅炉安装在外面。

     2、使用前用蒸汽灭菌彻底杀菌。注意锅炉在烧火过程一定要打开锅炉上方的蒸汽阀门

     3、蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位，及时向炉中加水。

     4、蒸汽柜避免无水空烧。

     5、往蒸料桶里倒入酒醅。

     6、蒸酒之后必须要进行排水排糟清洗设备。