​    酿酒设备生产中要使用酵母吗？酒类生产之所以使用酵母，特别是人工培养的酵母，其目的是为了调高出酒率。酿酒设备酿酒的酿酒酵母又称面包酵母或出芽酵母。酿酒酵母是与人类关系广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。